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冷藏、冷冻设备清洁标准

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冷藏、冷冻设备清洁标准

冷藏、冷冻设备清洁标准作业

1.各式冷藏、冷冻设备、陈列货品时须避免挡住风口。

2.每日营业结束后须将夜间窗帘关上以减少能源损失。

3.进入冷冻、冷藏库房时须将门关上。

4.冷冻、冷冻库房内,货品堆放须离地面,及板边5公分以上以利空气流通。

5.所有器材表面只能以中性清洁剂及软布清洗,严禁使用钢丝球及钢刷清洗。

6.严禁用水冲洗风扇,以免造成短路。

7.所有管路不可任意移动,清洁时须注意避免碰撞以防冷媒外溢。

8.蒸发器散热片非常锋利,清洗须戴手套以免割伤。                                                           9.有异常状况及运转时有异常声音,须通知维修。

冷冻、冷藏库房作业要点

1.商品无解冻、变质现象。

2.商品进货验收,在常温下不要放置超过30分钟。

3.库门不可长时间打开。

4.自行加工包装的商品,库存时须标注日期。

5.规划商品暂存区、退货区及走道。

6.商品堆叠高度不可超过风扇,并避免倾倒。

7.无法堆叠的商品以层板或台车存放。

8.退货商品集中于退货区,每周定时办理退货。

9.每日定时检查温度是否正常。

10.库内不准停放杂物或拖板车。

11.在库房工作须穿防寒衣、鞋。

12.进入库房检查安全开关是否正常。

13.风扇与地面发现积水,须立即清除。